解說：黑苦蕎茶的功效與作用

　　在古代蕎麥茶是民間大多數人都喜愛的麥茶，黑苦蕎茶也是一種傳統的健康茶飲品，無論是健康養身還是美容瘦身都有著非常大的作用，你知道黑苦蕎茶的功效與作用嗎？本期飲茶文化一起瞭解吧！

　　對以苦蕎為主食的四川涼山州彝族同胞調查顯示：食用苦蕎具有降低血清總膽固醇及LDL膽固醇含量，推斷是來自苦蕎的膳食纖維的作用。當然，苦蕎膳食纖維還具有化合氨基肽的作用。苦蕎麥味苦、性平。理氣止痛，健脾利濕。用於胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷。

　　苦蕎脂肪含量較高，為2.1%~2.8%,在常溫下呈固形物，黃綠色、無味，不同於一般禾谷類糧食。苦蕎脂肪的組分較好，含9種脂肪酸，其中最多為高度穩定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，占總脂肪酸的87%。

　　苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富，維生素B1。苦蕎中還含有較多的2，4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成黑色素的物質，有預防老年斑和雀斑發生的作用。還含有阻礙白細胞增殖的蛋白質阻礙物質。

　　經常飲用苦蕎茶能夠幫助減肥瘦身。這是因為苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進腸道蠕動，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗；另一方面經常飲用苦蕎茶能夠幫助防止身體抵抗饑餓，減少身體過量攝入熱量並且能夠吸附體內多餘的油脂防止脂肪在體內的大量堆積。