吃西蘭花有什麼好處 6大功效

　　西蘭花是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，很多菜式愛用它來增添花色。不過你可能不曉得，它是所有蔬菜中營養價值最高的。它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、對眼睛好。
　　西蘭花中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素維生素A原，在體內可轉化成維A)，提高眼睛的暗適應能力，保護視力，緩解眼睛疲勞幹澀。

　　2、有利於穩定血糖。
　　西蘭花含豐富的膳食纖維，可以降低血糖應答水平，幫助控制血糖平穩。

　　3、降低血脂，保護心臟。
　　西蘭花中有一定量的黃酮類物質，一種很好的抗氧化劑可以抑制血液中的膽固醇等脂肪過快氧化，保護心臟，降低心血管疾病的發生風險。豐富的膳食纖維刺激腸道蠕動，縮短腸道廢棄物在體內停留的時間，同時帶走多餘的膽固醇和脂肪，有降血脂的作用。

　　4、提高免疫力
　　西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質，可以提高肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。