洋快餐為何賣的不是紅薯條而是土豆條
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人們到麥當勞或肯德基之類的洋快餐店裡就餐的時候,有些人鐘愛漢堡雞塊,有些人喜歡甜品冰品,也有人對薯條情有獨鐘。不過也有好奇寶寶問瞭,說到薯條,紅薯條也是薯條啊,為什麼洋快餐店裡隻賣土豆條呢,就讓飲食文化為你介紹。
傳統文化原因
土豆和紅薯的身世差不多,這兩種原產南美洲的農作物,在地理大發現時代,一起在16世紀被西班牙人帶回瞭歐洲,再一步步推廣到全世界。
地理大發現
1620年,五月花號帶著第一批窮困潦倒的清教徒抵達北美新大陸,這批人主要來自英國。在後來,歐洲移民源源不斷地來到北美殖民地,法國、西班牙、荷蘭、愛爾蘭人都是移民裡的主力軍。美國吃炸馬鈴薯條的習慣,就是從歐洲傳來的。
現如今,炸土豆條的形狀和吃法排列組合一下有幾十種,不過無論是英國的炸魚薯條、德國的大香腸配薯條、還是法國比利時的深炸薯條,最初都是在窮人裡流行起來的。
五十年代中國人窮的時候,曾經大范圍吃水多料少的紅薯稀飯度日。土豆在幾百年前的歐洲,地位就和紅薯稀飯在六十年前的中國差不多。世胄人傢拒絕土豆,認為《聖經》裡沒提過這種“野蠻人的食物”,吃瞭要得麻風病。而且他們還認為土豆長在地底下,和高貴挺拔的麥穗不同,不配做成面包。