名副其實，貓屎咖啡的由來

　　咖啡中最特別的莫過於貓視咖啡瞭，對咖啡喜好或者有研究的朋友都知道。
　　雖然它的名字聽起來稍微有那麼點不雅，它卻是咖啡近幾年來備受爭議的話題。
　　對飲食文化感興趣的你，今天讓我們一起來瞭解貓屎咖啡的由來吧！

　　麝香貓咖啡貓屎咖啡)，產於印度尼西亞。是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

　　簡介
　　貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立瞭咖啡種植園，並且禁止當地人采擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，並且會在在拉粑粑的時候把豆子原封不動的排出來。
　　麝香貓隻會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝瞭。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成為國際市場上的搶手貨。