高價國酒：茅臺酒是什麼原料制成的？

　　茅臺酒是我國的國酒，更是有著悠久的歷史，更是因為其限量的低產量也就遠離瞭普通百姓的餐桌。好酒並非是炒作，茅臺酒的原料與制作工藝更是頂尖。

　　那麼，本期茅臺酒文化瞭解茅臺酒是什麼原料制成的。

　　茅臺酒產自中國貴州省仁懷市茅臺鎮，於1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，是世界三大名酒。茅臺酒繼承和發揚瞭優良的傳統工藝，綜合現代先進釀酒科技，選用優質小麥，高粱和優良泉水，精工釀制，經長期窖藏，精心勾兌而成，故酒質香醇味美，空杯留香持久，別具風格。堪稱酒中佳品。

　　茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協調豐滿、香而不艷、空杯留香、飲後不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優質高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮特有的氣候。

　　優良的水質和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國醬香型白酒的典范。