西餐中的點餐文化

　　隨著經濟的全球化，對於吃西餐不再是那麼的遙不可及瞭。小編我認為吃西餐不光為瞭圖個新鮮，同時我們也喜歡要瞭解西餐的飲食文化。西餐的點餐、點酒、用餐禮儀等都與中餐大不相同，接下來就由小編我為大傢總結一下西餐的飲食文化。

　　西餐中的點餐文化：
　　頭盤：也稱為開胃品，一般有冷盤和熱盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

　　湯：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等４類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

　　副菜：通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

　　主菜：肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。