特色小吃：麻辣燙的由來

　　“妹紙，今晚請你吃6塊錢的麻辣燙呦。”去年的“6元錢麻辣燙事件”讓麻辣燙“走進”瞭我們的眼中。而且還成瞭大傢的口頭禪，見面就是“嗨，吃麻辣燙嗎”，那麼，正宗麻辣燙的由來是什麼呢？跟著小編一起來認識一下中國飲食文化中的麻辣燙。

　　據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造瞭麻辣燙的吃法。

　　從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，纖夫自然是少不瞭的風景，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把幹柴生火，在罐裡加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。

　　後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上瞭岸。
　　重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到瞭當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。