滿族的飲食傳統習俗及禁忌

　　在滿族文化中，由於滿族人以前的生活多數是打獵，因此滿族的飲食基本上以方便為主，比如白煮豬肉、黃米幹飯、黃米餑餑、炙豬肉以及“薩其瑪”等。
　　那麼，滿族的飲食傳統習俗及禁忌有什麼呢？一起隨小編來看看吧！

　　滿族餑餑，滿族人喜歡吃粘食，因為粘食耐餓，便於外出射獵活動。其中最具特色的就是制作精巧，風味獨特的各種點心，統稱為滿族餑餑，因此素有滿點漢菜之說。滿族餑餑歷史悠久，其中最具有代表性的是栗子面窩窩頭，也稱小窩頭。

　　滿族入關前有一種筵席叫餑餑席，每桌使用面粉80斤，可見規模之大。使用的面粉多為粘面，就是以糯米或大黃米、小黃米為主，摻入適量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天，滿族人傢一般都要做上幾鍋粘豆包，凍起來隨吃隨拿。現在沈陽冬天的集市上仍然經常可以聽到粘豆包的叫賣聲。

　　菜肴，滿族人特別喜歡吃豬肉、酸菜，而且烹調方法很多。比較有特點的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。

　　遇到喜慶的事情或祭祀時，要設肉食大典。八人為一桌，席間主人端上一方方約十斤左右的豬肉和調好的肉汁，客人不用筷子，而是自己用刀將肉切成塊或片，蘸肉汁吃肉，並依次捧碗喝酒，十分豪爽。