青城山的茶葉是什麼茶——青城茶

　　青城山為道教四大名山之一，是道教祥地之一。是世界文化遺產，更是國傢文物保護單位，比起武當山，青城山是國傢5A級旅遊景區。那麼在青城山上的茶葉是什麼茶呢？口感如何？一起往下看看。

　　在青城山上，有一條江水潺潺不絕，清澈甘甜。這裡的氣候、土壤，十分適宜於茶樹的生長。據考證，早在唐代時已是有名的茶產區，並入貢，這就是名聞中外的“青城茶”。唐代茶聖陸羽曾在《茶經》中記有：“青城縣有散茶、貢茶”。

　　自清代中葉以後，又由於茶稅加重，茶商的搶購和戰亂的種種原因，青城茶葉也因此一落千丈。解放後，青城茶業才得復蘇。於1958年並在青城茶的基礎上提高產量和質量，生產出“青城雪芽”的優良品種。這是一種炒青綠茶，選用早春采擱的嫩芽為原料，以一芽一葉為標準。

　　其制作工藝為：殺青——攤涼——揉捻——二炒——攤涼——復揉——三炒——攤涼——烘焙——鑒評——揀選——復火。其中：二炒、復揉、三炒的工序主要使茶葉柔軟並初具條形，為整形創造條件。“青城雪芽”的制作在傳統工藝的基礎上精益求精，不斷改革，創新，於是制成的茶葉：外形壯實勻整，白毫顯露，芽葉嫩綠油潤，湯色黃綠鮮亮，氣味鮮香持久，滋味回甘濃厚，還含有豐富的有益營養成份，深受國內外消費者的青睞