蘇州冬至的習俗及傳統過法
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在蘇州,有著“冬至大如年”的說法。冬至前夜被稱為冬至夜,這天晚上,傢傢戶戶都要吃冬至宴,而且還要吃一夜。還有喝冬釀酒、吃團圓飯等習俗,跟每年春節一樣隆重。你知道這些關於江蘇蘇州的習俗嗎?讓我們一起詳細瞭解一下蘇州文化中的蘇州冬至習俗吧。
喝酒買鹵菜類似守夜習俗
據蘇州民俗博物館文博研究員沈建東介紹,在蘇州傳統民俗中,冬至夜媳婦必須回婆傢吃冬至夜飯,傢傢掛祖先像,祭拜祖先,小輩還要到長輩處拜謁,稱賀節、拜冬,一切禮儀都和過年一樣,所以稱“冬至大如年”。
同樣,蘇州人過冬至的傳統飲食習慣也非常獨特。市民俗學會飲食文化研究會秘書長沙佩智說,過冬至夜有一個俗語“有得吃,吃一夜;嘸不吃,凍一夜”,即富裕之傢要吃一夜,貧困之傢隻能幹坐著凍也要凍一夜。人們不甘心凍一夜,想吃一夜,所以就喝酒、買鹵菜吃。這跟中國人過新年的守夜習俗也類似。
餛飩吃掉“混沌世界”
蘇州人還有“冬至餛飩夏至面”的說法。沙佩智介紹,古人有天圓地方之說,方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,冬至節人們吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,還一個清平世界。中國烹飪大師顧水榮介紹,蘇州鄉下還流行吃“冬至團”,它又稱為“稻窠團”,在冬至日前一夜,磨粉為團,以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀並互相贈送。現在吳地農村仍有吃冬至團子的習俗。



