廣東冬至習俗與食俗盤點
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冬至是我國從古流傳至今的一個重要節日,全國各地在這一天都會慶祝節日。但各地都有著不同的風俗習慣,會用不同的方式來慶祝這個傳統節日。這裡唯獨要數廣東的冬至最為隆重,廣東的冬至“如大年”。我們今天就一起來看看在廣東文化中廣東的冬至風俗,看看他們是怎麼樣過冬至的。
冬至在廣東稱為“冬節”、“日至”。在農村,過去過冬至非常重視,除瞭祭神拜祖和備辦豐盛筵席外,特別要給耕牛吃上一頓糯米糕用菜葉包裹塞進牛嘴裡),以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。
廣東人流傳著一個說法:“冬至大過年”,把冬至看得像過年一樣隆重。可以說冬至對廣東來說是一個十分重要的節日。人們冬至一般祭祖,還要到墳墓前掛紙,以祈求來年能鴻運當頭,大吉大利,俗稱“掛冬”。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮,眾人環鍋而食,稱之“圍爐”。在這天,要吃團圓飯、吃湯圓。
廣東有很多傢庭在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍等跟過年差不多。有的還在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。
冬至節賀冬,最具特色的是“履長”與“隆師”。所謂履長,是指晚輩禮拜尊長,尤指兒媳獻履獻襪。冬至日的禮拜尊長不同於居常的昏定辰省,一定要鋪排傢宴,向父母尊長行禮。此外就是媳婦給公公婆婆獻履獻襪,這正是“履長”的本義。這種儀俗至晚在魏晉時便已形成瞭。



