讓人垂涎三尺的山東飲食文化

　　中國的飲食文化源遠流長，而吃也是人們生活中不可或缺的，中國也是世界知名的烹飪王國。在中國的八大菜系中魯菜也是其中之一，其做工精細、口味純正也是它的一大特色。那麼，對於山東的飲食文化你瞭解多少呢？下面的山東文化為你帶來更多內容，一起來瞭解一下吧。

　　山東飲食文化的特色
　　山東作為儒傢文化的發源地，其飲食文化更具獨特性。在孔子“食不厭精，膾不厭細”的思想的指導下，山東菜自成一派，形成瞭魯菜這一我國覆蓋面最廣的地方風味菜系。經過幾千年的積累，魯菜已成為黃河流域與海濱烹飪文化的集大成者，形成瞭以濟南菜、膠東菜和孔府菜三大分支為主體的飲食體系，其主要特點有：1.原料廣博，風味獨特山東海岸線長，腹地廣闊，原料眾多。

　　盛產小麥、玉米、甘薯、高粱、谷子、大豆等，因而被稱為是我國的“糧倉”名特蔬菜聞名遐邇，被譽為“世界三大菜園”之一。膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山白皮大蒜、萊蕪生薑和濰坊青蘿卜等中外馳名；果品不但類型繁多，且多優良品種。煙臺蘋果、萊陽梨、肥城桃、青州銀瓜、樂陵金絲小棗馳名世界，沿海盛產刺參、鮑魚、扇貝、對蝦、牡蠣、黃花魚等海鮮；河湖盛產鯽魚、甲魚、蒲菜等河鮮。這樣就為山東菜的飲食與烹調提供瞭不同種類、不同品質的魚肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等豐富的動植物原料、調料。