山東茶文化的發展與歷史

　　中國是茶的故鄉，在中國的發展史上茶文化也在不斷的改善，茶文化已經在中國的各個地方生根發芽，每個城市、每個民族都有著不一樣的茶文化，山東是中國歷史中的名城，在山東文化中，茶文化也占瞭不可或缺的位置，下面和小編一起來看看山東茶文化的發展和歷史吧。

　　一、山東茶文化
　　“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公”，據陸羽的記述，神農氏是中國第一位發現茶的飲用功能的始祖，而西周魯國周公則使茶得以聞名於世，故而山東茶文化發展源遠流長。飲茶於山東普及，始於唐宋時期，唐代宗李豫時(公元762年至779年)《封氏聞見記》中記有“南人好飲茶，北人初不多飲，開元中(723年左右)泰安靈巖寺，到處煮茶，從此轉相仿效，遂成風俗”。到瞭中唐，北方飲茶已較為普及，江南大批茶葉長途運往華北，自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市。自宋代至今，茶已成為山東人民的生活必需品。中國素有“禮儀之邦”之稱，而“孔孟之鄉”山東作為華夏禮儀之地，更是提倡中國傳統禮文化。客來泡茶，是許多地方的民俗和禮儀。茶，蘊含著一種“禮”的象征。

　　山東不僅有飲茶之風氣，也產茶。《中國茶葉歷史資料選輯》據竺可楨研究和有關考古資料，指出四、五千年前黃河中下遊地區氣候濕熱，所以關於上古時期這一地區有茶的傳說是有可能的。後由於氣溫驟然變寒使茶絕跡。據地方志記載，山東在元、明時期，昆崳山區曾設有管理茶葉生產的機構“茶場提舉”。又《中國茶葉》1979年曾報道，1940年日本石川縣茶葉組合副組長本山亮一來山東調查種茶的可能性，在津浦鐵路沿線北緯36°以南的曠野中，發現一株唯一的大茶樹，“粗有三抱，高達五丈餘”。