臺州冬至吃什麼，甜咸冬至圓

　　我華夏地大物博，在這廣袤的土地上住著各種民族，他們在不同的地區，擁有著各異的的文化。傳統文化少說也有幾萬，幾十萬種，但是很多都瞭淡出瞭人們的視線。下面我們一起走進浙江文化，看看浙江臺州的冬至傳統飲食吧。

　　冬至又叫做冬節，是二十四節氣之一，也是一年中白天時間最短的一天。在我國古代有“冬至大如年”的說法。

　　冬至是中華民族的傳統節日。有北方吃餃子，南方吃湯圓的風俗。

　　浙江臺州人習俗過冬至節很重要，一是在這一天要做些特色菜肴和食物，菜肴裡的紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這三樣是必不可少的。菜肴、食物做好瞭首先要祭奠祖先，告訴祖先今天過冬至節瞭，同時默默祈禱祖先保佑全傢人來年一切平安如意。然後全傢人歡樂地聚在一起喝酒吃菜，吃“冬至圓”，告訴孩子：“你們長一歲瞭”。

　　臺州人過冬至節最有特色的是吃“冬至圓”，這一天傢傢戶戶都要做，真是“傢傢搗米做米團，定是明日冬至節”

　　臺州人吃的“冬至圓”有兩種，有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉。做法是先用溫水把糯米粉和好，再用手揉成一個個大小如乒乓球一般的空心湯圓；把湯圓煮好後，滾上一層黃豆粉和紅糖粉，又香又糯的冬至圓做好瞭。甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”要用方言讀)、“翻糙圓”。