中西方飲食文化差異

　　不同的地域造就瞭不同的文化，改革開放為西方文化進入中國提供瞭途徑，但是兩種不同環境下產生的文化間的差異使得人們並不是相當認同。隨著時間轉移人們才慢慢發現西方文化中的優點，例如存在於西方飲食文化與中方存在差異但是卻能相互提供優秀的觀點。

　　中華飲食文化的特點
　　中華飲食文化的是東方古老的陰陽學說至今仍在影響我們的飲食生活，中國人的飲食追求是“美味享受，飲食養生”，把飲食的味覺感受擺在首要位置上，註意飲食審美的藝術享受。中國的傳統飲食觀，不存在營養的壤念，隻講究養生。飲食養生包括“辨證施食”與“飲食有節”兩方面。原理還是陰陽五行的相生相克，中國人把飲食作為一種藝術，以浪漫主義的態度，追求飲食的精神享受。

　　西方飲食的文化特點
　　西方近代科學文明，對西方飲食習俗的形成影響極大，西方發達的科學，分析食物的成份含量，掌握具體的營養要求，不過是小菜一碟。西方人對待飲食，首先講有什麼營養，能產生多少能量，味道則是次要的。如果加熱烹調，會造成營養損失，那就半生不熟甚至千脆生吃。西方人把飲食當作一門科學，以現實主義的態度註重飲食功能。