西方飲食文化：三文魚故鄉

　　我想大傢都聽過鯉魚躍龍門的故事，這是一種奇特的自然現象。那麼對於今天的主角三文魚這種，西方飲食文化最常見的魚，你一定也不會陌生，因為每到產卵的季節三文魚就要回油到出生地進行繁殖，這個回遊過程逆流而上，由低到高就產生瞭躍龍門的奇景。

　　加拿大的新不倫瑞克省的坎普貝爾頓村，被稱為“三文魚故鄉”，在這裡看到瞭一座別具一格的三文魚雕像。據介紹，加拿大漁民於1997年在加拿大東部米拉米奇海灣捕捉到一條長8。5米、重1噸的三文魚，被認為是世界上迄今為止發現的最大的一條三文魚。翌年，在米拉米奇附近的坎普貝爾頓村，按照魚的原尺寸建造瞭這座雕像。

　　如果想看三文魚洄遊奇觀，全球隻有北美的加拿大、阿拉斯加和北歐的挪威、冰島等地可觀賞到。三文魚洄遊的過程是艱難痛苦的，然而，正是這種難以想象的艱辛和忘我，才使其得以繁衍生息。

　　早期歐洲人到來之前，當地的印第安人各部落就已把三文魚作為主要的食物。特別是在北國漫長又寒冷的冬季裡，印第安人靠著儲存的三文魚幹和熏魚得以渡過漫漫長冬。因此，當經過冬季，儲存的幹魚告急之時，在泛漲的春水中，人們終於迎來第一尾洄遊的三文魚，就像上天送來的生命使者。