成都著名小吃都有啥

　　成都文化具有悠久的歷史和深刻的內涵。去瞭成都你不僅可以遊覽壯觀的都江堰，可能去看終年積雪的西嶺雪山。當然，千萬不要忘記去品嘗一下成都的美食。成都的小吃在全國居於首屈一指的地位，素有“成都小吃甲天下”的美譽。我們今天就來盤點一下成都著名的小吃都有啥？

　　成都地處成都平原中心，物產豐富，商旅如雲，文星薈萃，加之這裡在整個歷史長河中少有戰亂之虞，民安逸樂，因此成都人舍得在吃上花功夫，歷史和生活給瞭他們充裕的時間、精力和志趣。成都小吃品種繁多，制作精美，選料嚴謹，味道多變，色香味形俱全，包羅瞭四川小吃的精華據統計品種不下200種)。全市有1／3的店鋪是小吃鋪，大街小巷隨處可見小吃店。如此眾多的小吃可謂全國之冠。

　　成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中，或肩挑手提，或沿街開店設鋪，在吃食的色、香、味上精心制作，天長日久，逐漸創制出某人或某個地點的名小吃，如春熙路的龍抄手，總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，耗子洞張鴨子，洞子口涼粉，長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今，許多名小吃店雖已遷新址，但仍沿有舊名。