北方端午節吃什麼菜，你知道嗎？

　　在我國受制於南北因素的影響，不同時節的生產品種都是不同的，首先就造成瞭飲食文化方面的差異，即使在中國一年一度的傳統節日端午節上除瞭必不可少的粽子之外，南北方吃的的菜都是有所不同的，今天就要介紹端午北方吃什麼菜。

　　五毒餅，端午節前後，不少食鋪會出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。實際上，五毒餅就是玫瑰餅，隻不過其最外一層的酥皮兒上印有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷瞭。五毒餅是北方端午節特有的節令食品，初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用“五毒餅”祝願消病強身，祈求健康。

　　大蒜蛋，河南、浙江等省農村每逢端午節這天，傢裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一傢人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。

　　黃鱔，我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。