解惑：閩南的冬至要吃什麼

　　福建的簡稱是“閩”，所以閩南地區也就是福建的南部，這裡的人們經過漫長歲月發展出自己的文化，獨特的方言“閩南語”等。同時在不同的節日閩南地區也有著自己的特色風俗。今天就要介紹冬至也就是“冬節”閩南的飲食風俗。

　　泉州圓子
　　泉州風俗有“冬節不回傢無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回傢過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合傢以甜丸湯為早餐。有的人傢還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸圓)”，冬節為“尾丸圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全傢人整年從頭到尾一切圓滿。

　　薑母鴨
　　廈門人對鴨可以說是情有獨鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃薑母鴨。一條街隻要有一攤賣薑母鴨的店，就整街飄香。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑薑母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。

　　漳州糖圓
　　漳州的風俗，要吃冬至糖圓。節日前夕，傢傢戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟，作為節日早餐。舊時農在這一天還要到祠堂祭祖。