南京冬至吃什麼過節？

　　二十四節氣裡最早被確定下來的節氣之一就是冬至，因為這天我們民族是作為傳統節日來慶祝的，古人相信這天之後天地間將開始新一輪的循環。今天要介紹南京這座城市的人們是怎麼度過冬至這個節日的。

　　1、餃子
　　俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。不少“老南京”至今保留著冬至吃餃子的習俗。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，相傳是“醫聖”張仲景為治療百姓耳朵凍傷發明的美食。南京人冬至開始吃的“冬餃”和其他季節吃的就是不一樣，總結起來突出在“薑”、“辣”、“雜”、“勤”四個字上頭。

　　“薑”就是這時候的餃子餡裡特為多瞭不少生薑。“辣”就是這時候吃餃子除瞭醋碟子外還多瞭個倒瞭一半胡椒辣椒)醬的碗兒。“雜”是指南京人這時候的餃子餡裡除瞭通常的肉、青菜或黃芽菜外還特為多瞭黑木耳、豆腐、蘿卜、金針菜等南京人的冬季食補材料，真是叫“五顏六色，好吃最佳”。“勤”指的是南京人進瞭冬至後餃子就做得頻繁瞭。

　　2、雞湯
　　老南京過冬至有兩樣東西是必吃的－－喝雞湯、吃豆腐。按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。過去人冬至進補，是為瞭來年的春天有勁幹農活。盡管現在生活好瞭，但冬至喝雞湯的習俗還是保留下來瞭。