仫佬族美食特產有哪些

　　中國是一個多名族的國傢，僅在中國就擁有多達56個民族。除瞭人口最多的漢族之外，其他的民族都稱為少數民族，這些民族分佈在全國各地，擁有著不同的語言不同的風俗習慣和不同的民族文化。那麼在仫佬族文化中有哪一些美食特產你知道嗎？

　　飲食習慣
　　以稻米為主食，麥類、薯類、玉米、豆類輔之。稻米有粘米和糯米，粘米作為日常的正餐，糯米作為節日的食品原料。

　　仫佬族大都習慣日食三餐，早餐為粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐吃米飯和比較豐富的菜肴。農忙季節一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐為飯。紅薯是仫佬族主要輔助糧之一。有時把紅薯煮熟，除去外皮，搗成糊狀，與麥粉混合煮食，香甜可口。黃豆平時的都經炒、煮後吃，節日和婚喪大事時用來制作豆腐。每年秋天，傢傢都要做二十至三十斤的豆醬，用以佐粥。

　　仫佬族一向喜冷食，飯菜煮熟之後，晾涼瞭才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加熱。平時一般都喝生水。烹調肉類習慣於“白氽”，即把大塊豬肉或宰凈的整個雞鴨放入水中白煮，然後切成小塊，食用時再加鹽，或蘸鹽水。魚類多用油煎，牛肉常作單炒。