荊州小吃文化，荊州特色小吃

　　荊州市位於湖北省境內，古城“江陵城”。是長江中遊的重要港口城市。這裡的文化歷史悠久燦爛，是戰國楚文化和三國文化的中心。悠久的歷史也為這裡的飲食習俗打造提供瞭空間，現在就從小吃文化大全裡探索荊州的小吃文化。

　　荊州傳統名菜，又名荊州花糕。源於戰國。以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。此糕經後人不斷改進，在用料和制作上，取肥大鮮魚去刺、漂洗，加以適量的豬板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生薑等調料，拌勻後入籠蒸熟，即可食用。魚糕現為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無糕不成席。

　　牛肉爐子是湖北省荊州市公安縣對牛肉火鍋的地方稱謂；也叫公安牛肉，分為牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，其風味之獨特，味道之鮮美，令每一個品嘗過的人都會贊不絕口，回味無窮！

　　散燴八寶亦稱八寶飯，是清朝末年宮庭廚師肖代制作的專供慈禧太後食用。後來，因肖代流落在江陵的聚珍園餐館制作八寶飯而聞名。它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭，有“淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長”的成語。