歷史悠久的南京茶文化

　　中國的茶文化歷史悠久，是種茶，飲茶最早的國傢。而茶也是如今的三大飲料之一。南京擁有先天的地理優勢，使得這裡多次作為封建王朝的都城。這也有助於南京文化的發展，而茶更是作為主要的貨物在這裡流通。

　　茶最早是被當作神仙賜給人間的飲品的。在清代《廣陵耆老傳》中，就記載瞭一個神仙贈茶的傳說。東晉初年，有位老婦人每天提著一壺茶去市上叫賣，茶香味濃，人們爭先恐後地買。奇怪的是，從早賣到晚，壺中茶水始終不竭。她把茶錢全分給乞丐和窮人。

　　官府以有傷“風化”為由，將她逮捕入獄。不料，夜深人靜時，老婦人攜帶茶具飛出獄窗，消失無蹤。人們這才知道，她是降臨人間救苦救難的神仙。這可算是南京地區最早有關“大碗茶”的文字記載瞭吧。

　　六朝時，位於南京的宮廷人士多喜好茶、酒。“以茶代酒”的這一中國人常說的口頭禪就起源於一千七百多年前的吳國宮廷。此時茶飲也開始被用於祭祀。在六朝文獻中，不乏敬畏鬼神又身處困境的人，因虔誠地以茶飲祭奠無主孤墳而得到鬼神的回報從此脫貧解困的記載。

　　南京茶業的鼎盛時期是明清時代。據紀實性很強的明代名著《儒林外史》所述，當時南京有茶社1000多處，“不論你走到哪一個僻巷裡面，總有一個地方懸燈籠賣茶，插著時鮮花朵，烹著上好的雨水，茶社裡坐滿瞭吃茶的人。”