三亞民間特色小吃：椰子飯

　　三亞是一個以風景秀美而享有盛名的地方。在三亞你能感受到三亞純樸的風土人情，能看到海天相接的美麗風景，還能體驗到海風，沙灘帶你的親和之感。不僅如此，在三亞你還能品嘗到正宗的三亞椰子飯，作為三亞文化中最受歡迎特色小吃，它的美味就不用我來形容瞭。

　　“椰子飯”又名椰子船，屬於海南菜。椰子的營養價值很高。我國的中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養成分更多，含有糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。

　　由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。當脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。

　　椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口幹舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。