餐廳裡必點的北京特色菜

　　中華文化源遠流長，值得一提的就是飲食文化瞭，各具特色的當地飲食，匯聚成瞭底蘊豐厚的飲食文化。在北京文化中，北京的風味小吃歷史悠久，品種繁多，做工精細。北京被譽為世界第八大“美食之城”。那麼，下面就讓我們一起看看北京的特色菜吧。

　　驢打滾：
　　北京著名小吃，長的好似蛋糕卷，可是卻是粘米粉做的哦！用糯米加黃豆面蒸熟和面，然後搟成面皮，再抹上細膩的豆沙餡，和正常卷東西一樣給卷起來，切成小塊就妥當嘍！比較粘，老年人和兒童要少吃，有糖尿病的不宜吃甜食。

　　焦圈：
　　這個算的上老北京特色瞭，沒有吃過不過看過別人做過。長的好像甜甜圈啊有木有，隻是甜甜圈外面還要放東西，焦圈隻是油炸過直接吃的。想必會做的不多，制作過程比較麻煩，在美食界隻看過某美食達人做過，當然對方也是傳統的老北京人，一直生活在北京必對北京美食研究的非常透徹。焦圈一般是搭配豆汁吃的，多數時候老北京人會要一碗豆汁幾個焦圈一碟咸菜絲兒作為早餐，可能覺得沒什麼特別的，但是在北京人看來這就是很豐盛的早餐瞭。

　　豌豆黃：
　　三月初三的傳統美食，用豌豆煮熟打爛磨碎然後再冷卻凝固而成。說起來簡單但是真正有耐心去做的想必不多。像果凍一樣的豌豆黃你愛不愛呢？