石傢莊飲食文化的特點

　　石傢莊早在幾萬年前就有農業生產工具、糧食加工工具及商代釀酒作坊遺址、水井和古酒。石傢莊地區的農業、養殖畜牧業、釀造業等行業都已經很發達。那麼，石傢莊文飲食文化有哪些特點呢？一起來石傢莊文化中看看。

　　石傢莊地區的飲食口味以咸為主，在粗獷大氣的基礎上，兼收八大菜系的一些特點，擅長爆、炸、炒，註重色、香、味、形。這裡豐富的物產，形成瞭飲食取材廣博、烹調方法豐富、註重主食制作、食物品種繁多、地方風味獨特的特點。而石傢莊地方風味菜則屬於冀菜冀中南平原菜的分支流派。

　　石傢莊的飲食取料廣泛、品種繁多、方法多樣，擅長溜炒，善用鮮湯，口味咸鮮、富於變化，並且刀工精細，拔絲菜品堪稱一絕。

　　經過不斷地傳承發展，石傢莊地區流傳下來許多傳統名菜、名小吃、老字號美食，金毛獅子魚、芙蓉燕菜、香酥雞、金鳳扒雞、拔絲雪梨、小白龍過江、崩肝、熱切丸子、栗子扒白菜、八珍豆腐、南煎丸子、雪橋八仙、霸王肉、敬德訪白袍、隋陽公主抱大蝦、燕風樓紅腸、驢肉火燒、缸爐燒餅、平天轉餃子、無極餄餎、紅星包子、中和軒蒸餃、燕風樓包子等特色美食讓人們一飽口福。同時還產生瞭河北風光宴、孔府宴、花素大宴、八珍全鴨宴、金釵宴、仙樂宴、龍鳳喜宴、三國宴、全雞席、全魚席、狗肉全席、黃瓜宴等名宴。