藏族酥油茶的制作工藝與作用

　　眾所周知，茶是世界的三大飲料之一，因地域差異，各地的飲茶習慣各不相同，形成瞭豐富的茶文化。在藏族文化中，它是人們生活中不可或缺的存在，是生活中重要組成部分。在特殊的地理環境影響下，當地人們創造出自己的茶——藏族酥油茶。下面一起看看它的制作工藝和作用吧。

　　藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再註入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣。

　　簡介
　　藏族人民視茶為神之物，從歷代“贊普”至寺廟喇嘛，從土司到普通百姓，因其食物結構中，乳肉類占很大比重，而蔬菜、水果較少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。

　　藏族飲茶方式主要有酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶幾種方式，調查結果表明：藏族酥油茶是最受歡迎的飲用方式平均達73.9%)，其次是奶茶。在西藏，在每個藏胞傢庭，隨時隨地都可以見到酥油。

　　酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。藏族傢庭裡一天至少要飲三次茶，有的甚至多達十幾次。簡單地說，將特制的茶葉成汁，加以酥油、食鹽和精制的香料，在茶桶中用茶桿攪拌成水乳交融狀，即是酥油茶。