南寧特色美食：老友面

　　南寧老友面是酸、辣、咸、香兼備的鮮香面食，有祛風散寒，通竅醒食和興奮精神的作用。關於“老友面”的來歷，民間眾說紛紜。南寧老友面已經有百年歷史瞭，那麼這個面有什麼特色呢？一起來南寧文化中看看。

　　老友面是廣西小吃之一，是有百年歷史的南寧漢族面類美食。據說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出瞭一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友面食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，隻是主料換成米粉。

　　據說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以米粉，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱米粉一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出瞭一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友粉”之名。

　　“老友粉”可以算是南寧最受歡迎的獨特漢族風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。