美味獨特的香港特色菜

　　在人們的印象裡，一提到香港我們通常的反應就是這裡是中國的購物天堂。但是在香港出名的不僅僅是購物，同時這裡也是著名的美食聖地！有著“亞洲美食之都”的美名。那麼香港文化裡都有哪些著名的特色菜呢？

　　魚蛋粉
　　魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚幹、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑，配料則各有風味。

　　鮮蝦雲吞面
　　香港的鮮蝦雲吞面就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也十分講究，要用豬骨、大地魚幹、蝦皮熬至而成。具備瞭這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞面。

　　牛肉丸
　　香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王傢精心研制出瞭特色牛丸，後王傢後人輾轉來到香港，牛丸也就成瞭香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，甜潤可口。