蟹黃湯包的由來是什麼

　　蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，早在明，清時期就享有盛譽，現如今在海外也是非常有名。蟹黃湯包的制作原料十分講究，制作工藝精妙絕倫，看起來似秋菊吐艷，吃起來鮮而不膩。我們就在江蘇文化中看看這蟹黃湯包的由來吧。

　　傳說，蟹黃湯包在三國時就有制作。三國後期，諸葛亮病重時，想到先主劉備在東吳招親以後不久，托故離開瞭東吳，孫尚香被孫權強行留住在娘傢。後來，孫、劉各自稱帝，雙方交戰，劉備兵敗，病死於白帝城。孫夫人聞訊，思念夫妻情義，痛不欲生，登上北固山凌雲亭，望西遙祭，投江自盡。諸葛亮由於忙於出征，未能顧上祭靈，趁現在還在世，便派人去東吳祭奠，瞭卻心願。

　　諸葛亮就召喚跟隨劉備去東吳的尉役吳老頭，要其去東吳祭奠孫夫人，吳老頭問帶什麼物品去祭奠，諸葛亮說用肉饅頭祭奠。吳老頭一聽，知道這是昔日丞相在渡瀘水時，不殺生靈，而用面團包肉代替人頭的祭品。

　　吳老頭聽瞭吩咐，告別丞相，乘船來到東吳京口，裹告地方官說是來祭奠孫夫人的。知府一聽，不敢怠慢，將吳老頭安排在驛館住下。

　　住下後，吳老頭就找來面粉和和，用刀將豬肉斬斬碎與作料調好。又想到夫人在世時，最喜歡吃螃蟹，又弄瞭一些蟹煮熟，剝出蟹黃、蟹肉放在豬肉餡中攪拌做餡心。