咕嚕肉是哪裡的菜系
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中國飲食文化中有一道很傳統的菜——咕嚕肉。它是不管大人小孩吃瞭都會喜歡的一道菜，酸酸甜甜。外酥裡嫩的。而且在中國有多種多樣的做法，那麼最原始的咕嚕肉是哪裡的菜系呢？隨小編一起來瞭解吧！
“咕嚕肉”是一道傳統粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成，是歐美人士最熟悉的中國菜之一。早年，廣東人遠赴美洲打拼，把廣東的傢常菜“甜酸豬肉”也帶過去瞭。後來，廣東人在舊金山聚成瞭唐人街，唐人街的廣東籍餐館自然把自己喜好的菜肴作為招牌菜，“甜酸豬肉”也在唐人街中紮瞭根。
到20世紀初，“甜酸豬肉”成為中餐館的一道最受歡迎的中國菜肴，深受外國人的喜愛，他們點菜言必稱“SweetandSourPork”甜酸肉)。廣東人見外國朋友如此賞面，便把“甜酸肉”戲稱為“鬼佬肉”，後來覺得未免失敬於外國朋友，便取諧音，改“鬼佬肉”為“咕嚕肉”。
傳統咕嚕肉是用無皮五花肉烹制而成，吃起來外脆內松，肥而不膩。但現在很多人怕吃肥肉改用裡脊肉，口感會稍稍偏硬。咕嚕菜式也延伸出很多做法，包括生炒骨，咕嚕雞球、咕嚕蝦球、咕嚕班塊等。
咕嚕肉做法：
