甜心美味：泡芙的由來

　　“泡芙”這麼一個好吃的甜點。大傢肯定都吃過。可是你們應該幾乎都不知道它的來歷吧。今天無論你是有意還是無意看到這篇文章，都一起隨小編在瞭解西方飲食文化中泡芙的來歷吧，好吃的東西當然一定要多瞭解瞭。

　　泡芙puff)是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。

　　有人說：因為奶油和蛋糕走進瞭婚禮的殿堂，所以有瞭奶油蛋糕。而深愛著奶油的面包隻能把愛埋在心裡，變成瞭一隻泡芙當你咬下第一口，你就會愛上它。

　　在制作時首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。這個面包裡含的蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡面包裹的內涵是通過註射或者將面包頂部撕破後加進去的。使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。

　　16世紀傳入法國，泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈佈斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。

　　於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜慶與祝賀之意。