帶你品味常州飲食文化

　　回憶裡的常州味道，源遠流長的常州文化。做為一名出色的吃貨，怎能能不瞭解一個地方的飲食文化。倘若真的不瞭解，那好怎麼大殺四方，橫掃千軍如卷席。本期小編帶你瞭解一下常州的飲食文化。come on！

　　常州菜，來於常州、無錫和溧陽，也叫“江南菜”，常用酒糟、糖醋、生抽調味，擅長各類禽肉、水產。花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。

　　早在公元前547年的春秋時期，江南地域的吳地先民已經能夠種植稻米，開始瞭飯稻飲食生活。司馬遷在《史記·貨殖列·江南菜傳》中提出“飯稻羹魚”，是對吳地飲食文化的高度概括，是常州飲食文化的根基。通過長期的發展，常州形成瞭獨特的區域歷史文化和鮮明的飲食文化特征，在飲食活動中特別註重情景的運用，追求美的意境，極富特色的常州名點船宴就是“情景交融”的最好例證。

　　人們坐在具有江南水鄉特色的遊船上，泛舟在湖泊島嶼河流之間，品嘗著常州傳統特色的江南小吃，欣賞著山湖美景，聆聽著江南絲竹，談笑風生，動靜結合，人、船、水、山、天交融一體，完全是一幅情景交融、意境深遠的江南山水畫。船宴的樂趣，除瞭得益於菜點的豐美外，主要是得益於飲食環境異乎尋常的自然和裝飾美。飲食環境直接影響人們吃的情趣，現代人熱衷泛舟水鄉，品嘗江南船點，為的也是滿足這種飲食心理上的需求，達到美的享受。