美味甜點牛軋糖的由來

　　牛軋糖是主料花生加上其它材料做出的一種糖果小吃，多吃也不會感覺太膩，當做差點也是很不錯的選擇。如今的牛軋糖隨著歷史的改變，已經有瞭許多不同的吃法和材料。本期小編就帶你去小吃文化大全看看牛軋糖最傳統的由來。

　　一說是在1441年在在意大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。

　　另有一說為中國明朝舉人商輅依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉)。經過十年寒窗苦讀，有一夜，商輅夢見自己跪在文昌帝君前，原本對著他微笑不語的文昌帝君，突然伸手一揮，供桌前的花生就自動褪瞭殼，飛入旁邊的一碟糖中，當花生落盡時，隨即幻化成一群牛向他急奔而來，商輅嚇得半死，立刻驚醒過來，天亮之後他急忙忙地找人解夢。

　　結果，解夢人根據夢境分析說，供桌上既有筆硯，又有花生，必是“生花妙筆”的隱喻，而牛，指的是牛毛，是智慧的象征。取得功名後，為瞭感謝文昌帝君保佑高中，商輅要傢人仿照夢中情景，以米榖、麥芽糖攪和，再加入花生，並以牛形模具“軋”成牛形狀的糖果，做為祭拜文昌君的供品，並在祭祠之後，分送鄰裡。