忘不瞭的美味，嘉興特色菜肴

　　過目不忘這個不是每個人都能做到的，但對於美食入嘴的那個味，是久久不能忘懷的。嘉興是我國的“粽子之鄉”，這裡的特色美食少不瞭的肯定有粽子。那麼嘉興特色菜肴還有什麼呢？吃貨們千萬別走開咯！一起來嘉興文化看看吧。

　　五芳齋粽子
　　五芳齋粽子號稱“江南粽子大王”是浙江省漢族名吃，也是端午節節日美食。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。產品遠銷日本、東南亞等地，並還獲得瞭首屆國貨精品獎、96中國食品博覽會金獎等榮譽稱號。

　　南湖菱
　　秋季，在嘉興的大街小巷到處可見一種時令水果，其形狀圓而無角，肉質鮮嫩，這就是嘉興著名的特產南湖無角菱，簡稱南湖菱，因其地處南湖面得名，也有人依形稱其為元寶菱、餛飩菱、和尚菱等。一般來說菱都有角，故稱“菱角”，然而嘉興的南湖菱卻是元角的，其皮色翠綠，兩端圓滑，並以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝於其他品種。

　　南湖菱不僅可以生吃、熟吃，而且可以制糕點、佳肴或釀酒、制糖。生食者選色翠而鮮嫩，尤其是剛出水時口味更佳，熟食則選色黃褐之老菱，洗凈後煮食，口味香甜濃鬱，肉糯可口；食風菱者選黑色烏菱，洗凈後在風中晾幹，然後剝食菱肉，此時肉質堅硬，但香味奇特，味美滋口。