別有風味的嘉興特色小吃

　　中國飲食講究色香味俱全，因為這樣能讓人看起來比較有食欲。有些食物之所以備受歡迎，因為它們蘊含瞭當地的風俗人情，吃起來別有一番風味。嘉興特色小吃有哪些呢？一起來嘉興文化中瞭解下吧。

　　定勝糕
　　定勝糕的由來也有一個傳說，據說是古時烏鎮人平易近為迎接幹戈告捷回來的將士而特制的一種點心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著戰爭的凱旋。後來，因為烏鎮自古以念書為榮，古時念書人考狀元，親友老友便都要做幾籠噴香甜優柔的定勝糕送行，表達金榜落款的精采祝願。

　　定勝糕的外形為荷花狀，外層是精制的噴香米和糯米粉，米粉細而平均，裡面是豆沙餡，中心混有少量白糖和木樨，味道噴香糯可口，甜而不膩。

　　文虎醬鴨
　　文虎醬鴨十幾年來改進加工工藝調整佐料配合，在鍥而不舍中創出名牌，在從多競爭對手中信譽鵲起，使文虎醬鴨跨入省市特產的行列中。其風味頗有特色，肉質鮮美香甜肥而不膩，回味悠長，被稱為“浙江第一鴨”，是居傢、旅遊、宴請的佳品。

　　青團
　　青團，是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆後色做碧綠，以前常用，現在用的已不多見)放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。