不可錯過的南昌特色菜

　　走遍大江南北，吃遍中國上下，想必是每一個人都會期望的，而作為中國南方菜系的一隻，贛菜也是別具特色，讓每一個到此地的人都不能忘記。南昌特色菜，有著贛菜代表的南昌文化特色菜，具備南昌自己的特色美食，想想也是令人垂涎三尺。

　　油炸小品
　　來南昌旅遊，可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤；有的擺在小車上，有的放在路邊。事先準備好的豆付幹、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等，用小竹棍串好，食客可以隨意選擇；選好後，由攤主放在滾沸的油鍋內煎炸，少傾取出後，再塗上辣椒調味品，便可以品嘗瞭，可以邊走邊吃，令人回味無窮。

　　麻辣燙
　　麻辣燙屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，隻不過烹調方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸及各種魚丸、肉丸、粉丸、豆腐幹等等；鍋中加好滾沸的老湯，然後，還可隨意塗些各式調料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異，俗稱為“街頭麻辣燙”。

　　石頭街麻花
　　一百多年前，南昌市石頭街上有個小店鋪，每天門庭若市，顧客盈門。這就是遐邇聞名的“品香齋”麻花店。這傢徐氏夫妻店，店面不大，幹凈整潔，生產的蛋黃麻花精細小巧，狀如雙龍盤繞，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費者的歡迎。由於仍舊領先手工精細細搓，保持瞭原有的風味和特色，至今仍得人們喜愛，大傢慣稱它為“石頭街麻花”。