湖州傳統美食分別有什麼

　　湖州是世界上較早的“稻鄉”之一，因此湖州與飲食結下瞭不解之緣。湖州歷來是美食的天堂，這裡土地肥沃、氣候濕潤、物產豐富，美食資源尤為豐富，湖州的美食文化歷史悠久。那麼湖州文化中，湖州都有哪些傳統的特色美食呢？

　　張一品醬羊肉
　　張一品醬羊肉由寧波人張和松於光緒年間1875--1908)創建，因店名“張一品”故名，此菜選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生薑、胡椒等配料精制而成。特點是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼備，為湖州百年傳統名菜雪梨雞腿選用凈雞腿和雞蛋清做成雪梨狀，色白如雪，外松裡糯，為宴席大菜。

　　蝦仁鱸魚卷
　　用鱸魚、蝦仁，配以火腿片、筍片、香菇等，制作工藝精致，格調高雅，成品原汁原湯，肉質嫩滑，清鮮可口。

　　洗沙羊尾
　　因形似圓壞，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加幹糯米粉成餡心，再掛上蛋糊，油炸呈黃色裝盆，撒上綿白糖和玫瑰花碎片，外表色澤淡黃，內裡板油溶畫被洗沙眼吸收，味道油潤甘香，為湖州民間筵席必備萊肴。