一定不能錯過的臺州特色小吃

　　中國的飲食文化源遠流長。每到一個地方都一定要體驗當地的特色小吃。各種美食不僅挑動著人的味蕾，也映照著對每個地區的傳統文化的傳承。臺州盛產獨具特色的美食。很多人都千裡迢迢隻為品嘗原汁原味的臺州特色小吃。一起來體驗下臺州文化中的特色小吃吧。

　　臺州小吃屬南方菜系，以清淡、註重菜的本味為主。除瞭蟹，還有很多小吃，如金黃色的百合苔餅、美味營養的扁豆仁糕，都是當地十分受歡迎的美食。

　　餃餅筒
　　餃餅皮一般是用麥粉做的，也有用粽絲刷把稀米漿刷在鏊上，變成又薄又軟的“米筒”皮子，在這上面撒些紅糖，做成甜的。這與一般餃餅筒做成咸的，是大異其趣的，餃餅筒相傳為濟公所創。“餃餅筒”做得講究點，人們稱之為“五虎擒羊”，就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗等依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光發亮，是最好的下酒物。不會喝酒的，以餃餅筒和粥而食，味道也很不錯。

　　糊拉汰
　　或作“糊拉拓”，東鄉稱“鐫底糊”，這是一種有天臺特色的傢常風味食品。平時一般都用蔥花、豬油加鹽，在起鍋前敷上，吃起來松脆可口，香氣撲鼻；如撒上雞蛋汁，其味更美；也可用豆腐、莧菜、綠豆芽之類為佐料，則另有滋味。粉料大多用小麥粉，鄉間也有用玉米粉的。