頗負盛名的麗江酒文化

　　自古以來，因為酒，發生瞭多少故事，例如“關羽溫酒斬華雄”。千百年來，無論男女老少，任何場合都不可缺少的酒，已經不再是單純的物質瞭，它代表瞭一個民族的重要文化，一種古老的、世代相傳的、根深蒂固而又厚重的感情。本期小編帶你瞭解麗江文化中的酒。

　　雲南各民族都有飲酒的習慣，正所謂“無酒不成席”，人們在婚慶節日，紅白喜事的時候都用會飲酒的方式來且興，沒酒也成為人人表達情感喜怒哀樂的中介物，雲南人質樸醇厚、直率豪爽、寬容大度、富有包容性的性格特質大概與酒文化有關。

　　在雲南不同地區、不同民族基本都有自己的酒，如壩區民眾多釀制和飲用水酒和米酒，高原發表區民眾則釀制和飲用玉米酒和高粱酒。怒族、傈僳族群眾喜歡杵酒，普米族、摩梭人喜歡酥裡馬，瑤族喜歡用木薯釀制的水酒，白族喜歡鶴慶生產的乾酒，納西族喜歡用玉龍雪山雪山釀制的窖酒。雲南的名酒有墨江酒廠生產的紫米封缸酒、麗江窖酒、彌勒紅酒公司生產的雲南紅以及開遠市果酒石生產的六果液。

　　中國隻有一個雲南高原，地球隻有一條北回歸線。獨特的地理環境孕育瞭獨一無二的作物，於是，帶有明顯標志的地域特色酒在這裡產生。高寒地區盛產青稞，北回歸線的紫米帶著太陽的溫暖與煦香，滇橄欖隻生長在海拔2000米以上的向陽山坡，食用玫瑰需要高原的充足陽光和純凈空氣的滋潤，世界上釀酒的最好的水是純凈雪山上流下的清冽雪水，是一路叮當作響的清澈山泉……當它們與凌烈的酒精相遇，是獨一無二的佳釀，是無處可覓的感受。