最受歡迎的徐州特色小吃

　　徐州，地處京滬兩大鐵路幹線交匯處，又有京杭運河經過，素有“五省通衢”之稱。徐州交通便利，汲取瞭多方文化融合本身，形成瞭自己的特色。來徐州旅遊必不可少的就是品嘗當地特色小吃。那麼一起來小吃文化大全探索下吧。

　　八義集臭豆腐
　　八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產的最為出名，其入鼻雖奇臭無比，至口卻潤若無物，沾舌則回味悠長，進喉已是妙不可言，在當地流傳這樣一句話“聞著臭、吃著香，品瞭一缸再一缸”。

　　八股油條
　　八股油條在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。

　　徐州烙饃
　　烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口裡，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。烙饃是徐州民間特有的面點，歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟裡酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗。”

　　八義集羊肉湯
　　八義集羊肉湯是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色美食。邳州八義集羊肉湯的特點是：色澤乳白、湯質鮮美、營養豐富、不膻不腥、味道醇香異常。