讓人停不下嘴的昆山特色小吃

　　江蘇菜是漢族八大菜系之一，口感都比較清淡，江蘇有魚米之鄉的美稱，江蘇菜以河湖海水鮮為主要料理，而昆山位於江蘇的東南部，緊貼上海，還有深厚的文化底蘊，昆區號稱百戲之祖，但是昆山的特色小吃怎麼樣呢？本期飲食文化為你解說。

　　陽澄湖大閘蟹
　　又名金爪蟹。產於江蘇昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

　　陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者隻重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒，是享譽中國的名牌產品。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”

　　石浦羊肉
　　石浦羊肉是江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮的特色美食。千燈石浦羊肉憑借獨特的口味和良好的品質，在昆山、上海周邊積累瞭一定聲譽，吸引瞭眾多食客前來品嘗。