種類繁多的伊春特色小吃

　　黑龍江省是我國的東北部，天氣寒冷，但是在黑龍江省最東北的城市——伊春，與俄羅斯隔江相望，但是伊春的美食卻是非常豐富，我想大傢應該都沒怎麼去過伊春吧，想要好好瞭解伊春的美食文化，本期飲食文化為你解說伊春的特色小吃。

　　脊絲蕨菜
　　脊絲蕨菜菜品色澤鮮艷、嫩脆潤滑而且營養豐富。做法：把新鮮的蕨菜用開水焯好，然後把豬肉切成絲狀，再加上鹽、味精等調料一齊下鍋共炒，特別要加醋再出鍋。這樣就可食用瞭。
　　蕨菜有安神作用：蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老瞭後葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

　　彩雲醉猴頭
　　彩雲醉猴頭，將鮮猴頭蘑用水汆後入雞湯煮，上籠蒸透，放配料澆芡而成；另以蝦黃蝦肉蒸熟，作為彩雲環列猴頭周圍。菜品鮮香酥嫩，入口即化，實乃食之佳品。
　　猴頭蘑是一種營養價值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質和多種維生素，味道也特別鮮美。另外，它還具有助消化及治療胃潰瘍、神經衰弱等病的功效。黑龍江省的大興安嶺一帶，非常適合猴頭蘑的生長。所以，猴頭蘑成瞭該區的著名特產。