別具風味的呼和浩特飲食習慣

　　每個地方都有每個地方獨特的飲食習慣。在呼和浩特更有跟別的地方不同的飲食習慣，而且內容還十分的豐富。想知道是什麼樣的習慣嗎？別著急，一起隨小編來瞭解呼和浩特文化，瞭解他們別具風味的飲食習慣吧。

　　飲食，包括食物和飲料兩大部分。然而有關食物和飲料的加工、制作及食用的風俗包括飲食習俗中的喜好與禁忌，內容十分豐富。回回民族的飲食習俗，是最能體現出民族特色的。回族的飲食文化，是回族及其先民歷經千年所創造的民族文化的一個重要組成部分，凝聚著回族人民的辛勞和智慧，也體現瞭多種文明的融匯和交流，因而多姿多彩。

　　從總體上看，回族的飲食習俗主要曾受伊斯蘭教的規定和某些禁忌的影響，並在歷史的發展和民族的形成過程中由宗教戒律轉化為民族習俗。回族認為，若要保持一種純潔的心靈和健全的思慮，若要滋養一種熱誠飽滿的精神和一個潔凈而又健康的身體，就應對人們賴以維持生計的飲食予以特別的關註。

　　清初回族學者劉智在《天方典禮》一書中以兩卷的篇幅論述瞭回族飲食，並提出瞭“若夫飲食，乃生人所資以立，自非渾圇而不擇焉者”，“飲食，所以養性情也。”不光把飲食作為延續個體生命的物質看待，更提到“理性之學”的高度加以強調，反映瞭飲食在回族生活中的重要位置。