慢慢消失的溫州小吃：豬臟粉

　　溫州有一種很特色的小吃—豬臟粉，但可惜它已經慢慢在消失，或許是沒人再去學著制作瞭，這讓小編覺得十分可惜。如果你喜歡溫州，想瞭解溫州文化，那麼也一起學學豬臟粉的制作方法吧。

　　簡要介紹：豬臟粉，是溫州的特色小吃之一。顧名思義，豬臟粉隻取豬大腸，小腸，還有豬血但現在一般都用鴨血，因為豬血的口感和衛生不如鴨血)粉幹等配料配制而成。

　　食材介紹:豬大腸、小腸、粉幹、豬血鴨血)

　　制作方法:在溫州的豬臟粉店，你會發現上桌非常快。

　　這是因為豬腸和血都在一個很大類似火鍋的鴛鴦鍋裡燉著，米粉溫州人叫粉幹)也是事先用溫水泡過的，下鍋隻要30秒左右就可以出鍋瞭，再放上血，大腸或小腸大腸比小腸貴，但是味道比小腸好很多)，然後放點大蒜就是大蒜頭的葉子，類似韭菜，但是比韭菜粗大，氣味也沒韭菜沖)因為湯燉瞭一天時間，所以很鮮美，再根據個人喜好，放點豆瓣醬或者辣椒醬。就是一碗溫州的特色小吃——豬臟粉