臺灣花枝是什麼意思，臺灣生炒花枝圖片

　　“花枝招展”一直被當作是樹枝迎風而舞的美態，現代常常用來形容那些美麗的事物以及女孩子姿態優美、迎風招展的樣子。不過這些文縐縐的詞被小編我理解起來隻能是吃，花枝同樣也是美食中的一種，你知道臺灣花枝是什麼意思嗎？
　　那麼，本期一起瞭解一下臺灣小吃生炒花枝。

　　花枝就是墨魚，故花枝丸即為墨魚丸的別稱，內無餡。花枝也不是魷魚其實就是烏賊嘛，廣東那邊叫花枝！魷魚，又稱柔魚，槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。烏賊，又稱花枝，墨鬥魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘。

　　生炒花枝為士林夜市頗負盛名的美食，5、6傢聚集在市場內，密度之高也算是一大特色。這道小吃是以新鮮的花枝和筍片、紅蘿卜一起快炒後，勾芡成羹湯，再加醋和糖調味；湯頭嘗起來咸中略帶酸甜，花枝和筍片則格外鮮嫩爽口。這道菜以新鮮的墨魚和筍片、紅蘿卜一起快炒後，勾芡成羹湯，再加白醋調味，滋味咸中略帶酸甜，墨魚格外鮮嫩爽口。

　　原料：
　　花枝600克，胡蘿卜1/4條，濕木耳或香菇)2朵，筍1/4根，小黃瓜1/2條，蔥2根切段)，沙茶醬2大匙，鹽2茶匙，糖1大匙，胡椒粉1/2茶匙，酒1/2茶匙，高湯頭400毫升，太白粉水1大匙，烏醋1茶匙，香麻油1茶匙。