啤酒的釀造方法，讓自個喝上健康紮啤

　　啤酒是我國第三大飲料。特別是在飯桌上，最常見的就是酒瞭，但是現在的商傢為瞭賺取一定的利益，就現在會有很多的假酒出現，為瞭能夠喝都純正的啤酒，我們在傢裡是可以自己釀造的。那麼釀造啤酒有什麼方法呢？一起到啤酒文化看看吧！

　　麥芽制造
　　有以下6道工序。大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發芽力低，要進行貯存後熟。大麥精選：用風力、篩機除去雜物，按麥粒大小分級。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達到42～48％。

　　發芽：浸水後的大麥在控溫通風條件下進行發芽形成各種使麥粒內容物質進行溶解。發芽適宜溫度為13～18℃，發芽周期為4～6日，根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。

　　焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質；易於除去根芽，焙燥後的麥芽水分為3～5％。貯存：焙燥後的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之後放入混凝土或金屬貯倉中貯存。