餐桌上吃魚的講究，自己隻能吃魚骨！

　　餐桌對於傢庭聚餐來說是個聚會的地方，對於公司來說是個談判的地方。許多公司的上下級同事在聚餐之後多多少少都能夠拉近彼此的距離。魚也不是隨隨便便吃的，還有著很多的餐桌禮儀需要註意。

　　魚頭朝東，魚肚朝北。中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風俗習慣客人要坐在“上手”即桌子的東邊)陪客的要坐在西邊，主人坐在南邊作招待服務即把席口)。

　　為瞭表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，盡量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜魚借意為年年有餘)，自然也要以客人為先，把魚頭朝向東一是對客人的祝福，二是對客人的尊敬。在傢裡吃飯則應讓魚頭對準長輩。

　　一箸定乾坤，二箸開阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。古代以及現代重要的場合往往都是商人宴請官員，因此主人第一筷子將魚腮上的肉夾給最尊貴的客人，魚腮上那一點肉是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給官員代表他能步步高升。

　　第二筷子就是夾給自己瞭，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現在的司機或者在餐桌上地位較低的人。如果沒有官員在，那就把給官員的給領導就好瞭。