中國的主食有哪些東西：大米、白面

　　南米北面，南方人常常是以大米作為主食來食用的，而北方人則是更喜歡饅頭、面條一類的面食。除此之外其它地方也都有著他們獨特的主食，你知道中國的主食有哪些嗎？

　　那麼，本期中國飲食文化一起瞭解吧！

　　主食是指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源。由於主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。一般來說，主食中多含有碳水化合物。

　　谷類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品。在農村，這些谷類食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。主食是指組成當地居民主要能量來源的食物，對我們中國人來說即是谷類作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯類也是主食的一部分。

　　米飯、面條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵”，尤其在運動健身後對它們敬而遠之，實際上，這樣的做法是非常錯誤的。“運動與膳食營養補給中，除瞭適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。”