飲茶文化詳解：飲茶的步驟及註意事項

　　茶葉是華廈民族的傳統，現如今已經傳承瞭上千年的歷史文化。現如今無論是在中國還是其它地方的傳統文化中都一定有著茶葉的蹤影，不過中國的飲茶步驟也算是一種獨特文化。

　　那麼，本期飲茶文化一起瞭解飲茶的步驟。

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　　1、溫杯和凈手
　　將茶杯洗凈，用開水稍微燙過。此為溫杯。就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為瞭衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，這叫潔具提溫。

　　2、醒茶
　　將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。這一步有何意義呢？其目的是使茶葉完全蘇醒過來，重新煥發出茶葉的本質。並且茶葉中的一些雜質，碎末，此時也隨之流出，使得下一步沖泡的茶質將更清新，潔凈。

　　3、沖泡
　　把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿。這樣做既是美觀，也有向客人表示敬意之意。可適當提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑佈一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個澡。註意泡茶的水溫80-90度為好。